Semiz Turşusu Nasıl Yapılır?
Semiz Turşusu Nasıl Yapılır? Aynur Şahin Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden tokmakan, semizotu… Türk ve Anadolu mutfağı nda sofraların baş tacı… hemen hemen her soframızda bulunur. Sabah kahvaltısında, öğlen yemeğinde ve aksam yemeği hatta nefis hamur işi tarifleri nde harika börekleri ile ara öğünlerde dahi semizotu yemekleri vardır. Türk Aşçı Haberleri olarak derledik. İşte sizler Aynur Şahin’inin kaleminden Muğla mutfak kültüründe Semiz Turşusu nasıl yapılır? Muğla mutfağında En İyi Turşu tarifleri nden Semiz Turşusu nasıl yapılır? Çorbaların, baklagillerin, etin, balığın ve hatta pilavın yanına bile yakışır. Yaz kış tüketilebilir, çıtır- çıtır. Yerli ve doğal... Semizotunu temizleyip, yıkayıp süzgüye koyalım (tohumlanmamış ve doğal olanı tercih edelim lütfen). Acı istersek kavanozun tabanına 3-4 tane kırmızı kuru biber yerleştirebilirsiniz. Dikey dilimlenmiş 1 limon ve bol sarımsak. 1 tatlı kaşığı limon tuzu, Kaya tuzu ve 1/4 oranında üzüm sirkes...